一、企业概况
汾阳市裕源土特产品贸易有限公司，位于中国著名的核桃主产区——山西省汾阳市，创建于1998年，是一家从事核桃、核桃仁、核桃乳酸菌等加工为主，农副产品、干鲜果品、干鲜蔬菜等经营加工的股份制企业，享有直接进出口经营权。公司所创“裕源”牌商标为“山西省著名商标”，公司为“山西省重合同守信用单位”。公司于2004年通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。银行信用级别为AA级。公司于2006年通过绿色食品AA级认证、有机食品认证。公司被国家林业局授予“全国经济林产业化龙头企业”，省政府授予“农业产业化龙头企业”。
公司占地36630平方米，注册资金100万元，企业总资产4637万元，其中固定资产2997万元，年销售额近2600万元，上缴税金218万元，实现利润168万元。每年可直接带动2万余农户增收，创造社会效益1500多万元。
公司拥有绿色食品种植基地33900亩，优质核桃园和优质核桃苗木基地1500亩，有优质小米“晋谷21号”种植基地6000亩。
公司在汾阳市城区建有大型现代化加工厂一座，主要生产核桃乳酸菌饮料和核桃、核桃仁的精加工。核桃乳酸菌饮料是以营养丰富的绿色优质核桃仁原料为主，以高植物蛋白的大豆为辅，采用国际领先的大豆完全脱腥技术进行复配而成。
该技术加工方法科学、合理、新颖、实用，不仅添补了国际、国内空白，并已申报了专利。
本项目投产后，年可生产核桃乳酸菌饮料3000吨，根据市场需求和发展趋势分析，核桃乳酸菌饮料平均销售价格按每吨5570元计算，年均销售收入1670万元，上交税金总额170.98万元（增值税、所得税、销售税金及附加），税后利润可达120.62万元。可带动农户2万户，户均增收1500元，实现社会效益3000万元。
二、代表技术和产品特点
核桃乳酸菌饮料，是运用生物工程技术、成功地将益生菌驯化培养使其能在高脂肪的核桃液中生长繁殖并发酵生产，工艺技术独特、先进、具有创新性，其代表性技术有以下三点：
1、在世界上首次成功地发明了以核桃为主要原料辅以大豆复合二者互补，理想地剔除了核桃中的鞣质及克服了大豆中的副作用，研制出核桃乳酸菌饮料合理的工艺流程和配方等。
2、首次在核桃脱涩，大豆完全脱腥的基础上发明运用生物工程技术将一般益生菌（乳酸菌）驯化培养成能在高脂肪的核桃乳液中生长繁殖并生产出核桃乳酸菌饮料。
3、将发酵后物料调配并进行细化、使乳、油充分乳合，得到均匀一致无分层的核桃乳酸菌饮料的乳合技术。
该项目通过吕梁市科技局成果鉴定，鉴定结论为：该技术填补了国内空白，技术水平居国内领先水平。
其产品具有以下特点：一是无胆固醇；二是无饱和脂肪酸（即动物脂肪）；三是无乳糖；四是有健脑益智因子；五是富含活性肽氨基酸；六是富含益生元天然双歧因子；七是富含活性异黄胴；八是口感好无膻味；九是成本低；十是该产品营养高，易被人体吸收，能补充我国人民蛋白质营养不足，是21世纪理想的保健饮品。
三、企业人员构成
目前公司共有职工67人，其中大专以上文化程度的47人，中高级工程技术人员17人，其中食品研究专家教授9人，机械设备高级工程师5人，市场营销策划专家3名。中层以上管理人员7人，熟练技术工人43人。
四、企业发展前景
汾阳是著名的“汾州核桃”中心产区，已有2000多年的栽培历史，其核桃具有个大、壳薄、仁饱、入口香脆、营养丰富等特点，1997年，中国特产之乡组委会命名汾阳市为“中国汾州核桃之乡”。
公司坚持以加工核桃为主的农副产品深加工之路，对核桃精加工进行技术研究和开发，推出核桃及小杂粮系列产品，完全符合我国的产业政策，同时也符合我省的产业政策，做大做强企业，有利于农副产品深加工，提高附加值，促进农民增产增收。搞好核桃的精加工，符合吕梁市核桃产业政策，能使汾州核桃这一名优特产发扬光大，并带动产区广大果农共同致富。
核桃是食疗的佳果，富含人体新陈代谢所需的蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素，有益智健脑、补气活血、润燥化痰、温养肾肺等功效。
经过精加工的核桃系列产品——核桃乳酸菌饮料，是全植物蛋白饮料，更易被人体消化吸收，属高级保健饮料，符合世界饮品发展潮流。
该产品科技含量高，是新型高科技产品，在饮料市场上达到世界先进水平，投放市场必将得到广大消费者的青睐。
随着人民日益增长的物质需求，人们追求高品质生活，因此对核桃这种高营养品的需求也越来越大，加之公司已形成较为完善的营销网络和具有一定的知名度，相信核桃乳酸菌饮料市场潜力巨大，具有广阔的发展前景。
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