为贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，防范化解食品安全风险，守护人民群众身体健康，维护食品安全“全域全年”稳定。日前，交城县市场监管局部署食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

为确保专项行动取得实效，交城县局成立了以局长为组长的领导小组，明确任务、细化职责、压实责任，聚焦七个环节认真开展专项行动。

一是聚焦全县食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的企业及酒类、肉制品、食醋、饮料（含包装饮用水）、食用植物油、水果制品等重点品种，对食品生产者许可条件、环境卫生保持，原辅料进货查验、食品添加剂规范管理和使用、生产过程控制、出厂检验以及库房管理、标签标识、贮存运输等全链条、全环节、全领域开展风险隐患排查治理。全面摸底查清全县食品生产者（包括食品加工小作坊）数量、许可情况、风险隐患、建立风险隐患清单。

二是聚焦连锁销售企业和校园周边食品经营店，同步排查总部（总店）、配送中心、各门店主体责任落实情况和风险隐患，重点针对进口冷冻冷藏肉品、散装食品、保质期短（6个月以内）的食品开展监督检查。

三是聚焦连锁餐饮企业，开展摸底核查和监督检查，全面排查食品安全风险隐患，严格落实主体责任，规范餐食的制售行为。聚焦网络订餐，线上线下同步排查网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者及线下门店存在的食品安全风险隐患。聚焦校和。力争市场秩序更规范，群众食品消费安全感明显增强，

园食品安全，排查学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校周边餐饮单位存在的食品安全风险隐患。聚焦养老机构食品安全，全面排查养老院食堂存在的食品安全风险隐患。

四是聚集特殊食品销售单位开展安全隐患排查，重点排查特殊食品专区专柜销售、提示牌、保健食品标注警示用语、保健食品经营场所标注消费提示、产品标签和说明书、进货查验及记录制度执行等食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。

五是聚集食品安全监督抽检，坚持问题导向，结合年度抽检监测计划，以白酒、食醋两类重点食品和2021年抽检中发现的食用农产品（韭菜、豆芽、香蕉、芹菜、姜）、餐饮食品及餐饮具、调味品（香油、芝麻酱）、糕点等不合格率高的食品为重点，结合实际加强食品安全抽检，排查风险隐患，对发现的问题及时通报、移交相关部门，开展核查处置，倒逼企业落实主体责任。

六是聚焦案件查办，结合《山西省开展面向未成年人无底线营销食品专项治理工作实施方案》，切实做好专项治理，运用联合执法手段，形成打击合力，严肃查处一批违法案件，形成强大震慑。

七是聚集重点领域环节，组织开展酒类、肉制品及畜禽水产罐头、食醋安全生产专项整治，持续加大风险隐患排查力度，严厉查处添加有毒有害物质、以固液法冒充固态法白酒、假冒名优白酒、使用无动物检疫合格证明肉品、未经省内“总仓”赋码进口肉、超范围超限量使用食品添加剂、虚假标注、无证生产加工等违法违规行为，确保高风险食品生产环节安全。同时，结合我县实际，确定糕点类生产企业、小作坊，开展食品安全风险隐患排查。

通过专项整治，摸清全县食品生产经营者底数，理清各类食品安全问题线索，持续推进整改落实，切实保障群众舌尖安全，全力保障党的二十大胜利召开和县域各项重大活动成功举办。