春节是团圆喜庆的时刻，饮食安全与健康是快乐过年的基础。为保障消费者饮食安全与健康，特作以下消费提示。

一、选购年货，注重源头安全

1．食材选择：购买肉类、海鲜、蔬菜等生鲜食品时，优先选择证照齐全、卫生条件好的商超或市场，注意查看保质期、贮存条件。

2．预包装食品：选购礼盒、零食等预包装食品时，留意食品标签信息，避免“三无”产品或过度加工食品。

3．传统特色食品：如腊味、糕点等，尽量选择信誉良好的品牌或老字号，注意包装完整、无异常气味。

二、节日烹饪，严守安全操作

1．生熟分开：处理生食和熟食的刀具、砧板需严格区分，避免交叉污染。

2．充分加热：肉类、海鲜等务必彻底烹熟，尤其是冷冻食品需解冻后均匀加热。

3．合理储存：剩菜及时冷藏（2小时内），再次食用前需充分复热；冰箱内食物避免堆积，分类密封存放。

三、健康饮食，均衡搭配

1．荤素搭配：节日餐桌宜丰富多样，增加蔬菜、菌菇、豆制品等，减少油腻荤食比例。

2．节制饮酒：如需饮酒，适量为宜，不空腹饮酒，不混饮多种酒类。

3．控糖少盐：糕点、饮料等含糖食品需适量，烹饪时减少盐、酱油等调味品使用。

四、特殊人群，个性化关照

1．老人与儿童：食物宜软烂易消化，小心鱼刺、骨块；避免过量零食影响正餐。

2．慢性病患者：如糖尿病、高血压患者，注意低盐低糖饮食，遵医嘱控制饮食。

3．过敏体质者：留意食材成分，避免误食致敏物（如花生、海鲜等）。

五、外出就餐与外卖提醒

1．选择正规餐厅：优先选择卫生等级高、口碑好的餐饮场所，关注后厨卫生状况。

2．外卖注意事项：收到外卖后尽快食用，检查包装是否完好、食物是否变质。

3．践行“光盘行动”：按需点餐，剩菜打包，避免浪费。

六、应急处理建议

1．不适及时就医：若就餐后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用并就医。

2．保留证据：保留可疑食品、发票等，必要时向市场监管部门（12315）反映。