吕梁市市场监督管理局

关于在食品流通环节推行“进货查验记录

台账”和“销售一票通票据”的通知

各县（市、区）市场监督管理局：

为进一步加强流通环节食品销售质量安全监管，落实经营者进货查验和销售记录制度，建立健全食品安全追溯体系，实现食品来源可查、去向可追，按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》有关规定，决定在全市范围内推行“食品进货查验记录台账”和“食品销售一票通票据”，现就有关事宜通知如下：

一、主要内容

“食品进货查验记录台账”，记录所进食品基本信息和来源渠道，主要记录食品名称、规格、单位、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。此台账适用于流通环节食品进货者（含食用农产品进货者），食用农产品进货者可不填写规格、生产日期（批号）、保质期。

“食品销售一票通票据”，由二联单构成，第一联销售者作为销售台账留存，第二联购货者作为进货凭证留存。记录购进食品基本信息及购销双方相关信息等。主要记录食品名称、规格、单位、数量、单价、金额、产地（或生产者）、生产日期或生产批号、保质期、购货方、购货日期、联系方式、销售方、法定代表人或负责人、经营地址、联系电话等内容。此票据适用于流通环节食品销售者，其中食用农产品销售者可不填写规格、生产日期（批号）、保质期。

二、推行时间

2022年12月底前完成。

三、注意事项

（一）推行“食品进货查验记录台账”和“食品销售一票通票据”，其目的是规范购销双方食品经营行为，切实解决记录不规范、索证索票不全等问题，做到来源可查、去向可追。

（二）进货查验记录制度是指经营者进货后要如实（在台账上）记录食品名称、规格、单位、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于6个月。台账保存期限不得少于2年。

（三）“食品销售一票通票据”保存期限：销售食用农产品的保存期限不得少于6个月；销售其他食品不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

（四）鼓励和引导有条件的食品经营者通过采用信息技术、扫描、拍照、数据交换、电子表格等方式，建立进货查验记录制度和销售记录制度，确保食品可追溯。

（五）根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条规定，食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免于处罚。

吕梁市市场监督管理局　　　　　　

2022年8月30日　　　　　　　　

（此件主动公开）