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来源:吕梁市文物旅游局 更新时间:2016-07-29 18:09:00
捣拿糕是岚县特有的小吃,是土豆在岚县老百姓饮食生活中的又一种吃法,将山药洗净连皮放入锅中加水煮,中间间歇3~5次,30分钟后取出,剥皮晾冷,用捣拿糕轱辘子(一种木制炊具)将山药蛋捣成糊状,蘸用醋,胡麻油,酱油,辣椒,盐制的佐料便可食用。拿糕洁白如玉,口感柔软而带有韧性,堪称天下美食。
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