——交口县探索食用菌菌棒出口韩国产业发展新路径的实践

　　□ 解德辉 卢佳 韩计平 高玉娇

　　近年来，交口县立足生态资源优势，围绕食用菌主导产业引领发展，坚守恒久之功，集全县之智、举全县之力、鼓全县之劲，聚焦精准扶贫脱贫，聚焦贫困靶向施策，创新引导资源型企业转型发展特色农业项目，2018年1月16日继“吕粮山猪”荣获山西首家直供港澳生猪品牌资质之后，今年4月18日，交口县韦禾农业发展有限公司50万棒“韦禾菌棒”陆续出口韩国，一举实现了交口史上外贸出口“零”突破，也标志着交口经济转型和农业产业化迈上了一个新台阶。

　　因地制宜兴产业，让生态优势成为产业优势。交口县位于吕梁山脉中段，介于北纬36°43'至37°12'和东经111°03'至111°34'之间，属于香菇生长的黄金纬度带，平均海拔1400米，年平均气温6.8℃，年最高气温很少超过30℃，昼夜温差高达10℃，森林覆盖率42.4%，林木绿化率65.4%，二级以上优良天气300天以上。良好的生态环境和气候优势，为发展生态特色农产品提供了得天独厚的条件。近年来，交口县委、县政府瞄准每年7—10月份高温季节全国食用菌市场空档，科学考察论证，提出并实施以夏季香菇为主打的食用菌产业发展新路径，从无到有，从小到大，从大到强，不断巩固、提升、集聚发展。截至2018年底，全县食用菌产量达到3000万棒，产值达到3亿元，覆盖了全县所有7个乡镇和60%的行政村，建成了3个规模化示范园区、5个龙头企业、55个农民专业合作社和3个专业化市场，形成了以香菇为主，平菇、黑木耳、羊肚菌、茯苓等多菌种多元发展和制棒—生产—加工—销售“一条龙”的生产经营格局，食用菌规模占到全省的三分之一，被全国食用菌协会专家誉为“夏菇之乡”。

　　多管齐下扶产业，让优势产业成为脱贫产业。交口属晋西革命老区、省级贫困县。该县坚持把产业发展和脱贫攻坚深度融合，坚持做到政策、项目、资金、绩效“四统筹”，努力开创脱贫攻坚、产业发展“双赢共进”新格局。在食用菌产业发展方面，加强行政推动。实施县乡两级“一把手”工程，成立食用菌产业办公室，多次组织有关部门负责人到河北、河南、山东等地参观学习，聚焦问题找差距，对标对表出思路，科学研判凝共识。加大政策扶持。2015年以来，县财政累计投入食用菌产业奖补资金达2亿余元。持续强化政策导向，科学引导激励，所有奖补政策主要向贫困户倾斜，贫困户菌棒每棒直补2元，大棚每平方米补助50元，凡购置设备、冷藏车、冷库等均有补贴，还可享受5万元扶贫贴息贷款。特别是对龙头企业、合作社和能人大户带动贫困户60%以上者，除做好“三通一平”外，还予以财政补贴和信贷等方面的扶持力度。撬动金融扶持。通过支农再贷款、扶贫再贷款、贷款贴息、扶贫小额贷款等，累计发放食用菌产业贷款2.5亿元，同时撬动社会各方投资达4亿元以上。与农业银行合作，量身打造“蘑菇贷”金融产品，首批发放3185万元，有力推动了食用菌产业化进程。强化技术服务。组建食用菌产业协会和研究所，举办全国食用菌产业技术与市场培训暨交口夏季香菇品牌推介会，聘请农业农村部规划设计研究院张利群教授、中科院唐守正院士、赵瑞琳博士、中国农大许剑琴教授等9名国内权威专家长期进行指导，邀请省内外专家经常性开展技术培训，培养了一批本土技术员、土专家。与省农科院等科研单位建立长期合作关系，编制香菇标准化生产技术指导规程，攻克液体菌种培养技术，建立了较为完备的种子库，具备了生产一、二、三级菌种和规模化制棒加工的条件。密切利益联结。组织引导贫困户通过房前屋后自种自养、承包大棚自主经营、企业（专业合作社）基地带动、入股分红等多种模式参与食用菌产业。2018年，全县食用菌产业带动65%以上的贫困村、贫困户稳定脱贫，户均收入1万元以上。央视财经频道、人民日报、山西卫视等新闻媒体对交口食用菌产业发展深度采访报道。

　　拓展市场促产业，让特色产业成为金色品牌。坚持集群化、节约化、市场化发展思路，用工业化生产模式改造提升特色产业，全力推进特色农业品牌化战略。引导企业转型推进农业产业化。组织部分企业家赴河北、山东等地参观学习，引导本地天马、天鹏等资源型企业投资2.5亿元，建成韦禾、天麟两个现代化食用菌示范园区，引进国内最先进的智能化数控生产线，建成国内一流的无菌车间，产业的规模化、集群化、市场化水平显著提升。加快市场拓展和品牌化。组织人员赴太原、西安、深圳等地开拓市场，积极参加省、市农博会和功能食品展销会等活动，开展绿色、无公害、有机产品认证，创建了“韦禾”“双轩”等品牌，与中国网库合作建立电子商务产业基地和交口夏菇单品交易平台，实现了食用菌产品的即产即销、产销两旺。着力推进林菌循环可持续发展。着眼当前，立足长远，超前谋划布局，实施了50万亩国家储备林、食用菌原料林项目，有效避免食用菌产业发展原料制约瓶颈，全面启动全域森林经营，建立森林经营、生态修复、食用菌院士工作站，实施森林质量精准提升4.7万亩，建设6个栎类经营示范基地和1个古栎类公园，放大生态优势，促进林业产业的提质增效和食用菌产业的可持续发展，实现资源综合利用，林菌循环发展。延伸产业链条实施“走出去”战略。在发展食用菌种植的同时，鼓励有条件的企业延伸产业链条，积极开发菌种培育、菌棒制作、香菇制品深加工等上下游配套产业，吸引来了省内外甚至韩国等国家和地区的客商。韦禾农业发展有限公司抓住市场有利契机，凭借先进生产技术和品牌实力，邀请韩国客户到交口详细考察了解技术、管理、环境、产品质量，并经过严格技术检验后签订了50万棒菌棒的首单合同，年内供韩意向将达到500万棒。由此，标志着交口食用菌产业正式挺进海外市场，实现了由买菌棒到制菌棒，由单纯卖香菇到菌棒、香菇、香菇制品多元化发展的裂变，随着交口香菇海外市场的开拓，香菇将真正成为交口人民的“生态菇”“致富菇”和“幸福菇”。